"Hotel-Weinhaus Steichele" in Nürnberg macht eines der besten Schnitzel Deutschlands

Nürnberg - Knusprig und zart, buttrig und herzhaft: Ein Wiener Schnitzel ist für viele die fest gewordene Freude auf einem Teller. Das österreichische Genuss-Magazin hat die besten Schnitzel Deutschlands gekürt. Vorne dabei war auch ein Nürnberger Restaurant.

Weder Wolfgang Amadeus Mozart, noch Arnold Schwarzenegger. Weder Lise Meitner, noch Niki Lauda. Das berühmteste Kind Österreichs ist keine Wissenschaftlerin, kein Komponist, Rennfahrer oder Schauspieler. Sondern ein Gericht - das Wiener Schnitzel. Ein Exportschlager, der mal besser, mal schlechter auf Tellern rund um die Erde angerichtet wird. Wer ein besonders gutes Exemplar probieren will, wird in Nürnberg fündig. So verkündet es das österreichische Genuss-Magazin Falstaff.

Das Magazin ließ seine Leser und Leserinnen darüber abstimmen, welche Restaurants in Deutschland die besten Wiener Schnitzel servieren. Von der klassischen Gaststätte bis zum Fine Dining war bei den Kandidaten alles vertreten. Jetzt hat die Redaktion die besten zehn Schnitzel pro Bundesland bekanntgegeben. Auf dem dritten Platz für Bayern steht das "Hotel-Weinhaus Steichele" in Nürnberg.

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Von Marlene Weyerer 3.9.2024, 11:46 Uhr

Seit 1897 ist das "Steichele" in der Knorrstraße in Familienhand, aktuell betreibt es Bernhard Steichele in fünfter Generation. Die gehoben-urige Weinstube bietet bodenständige fränkische Küche. Das Schäufele gilt als eines der besten der Stadt, von September bis April gibt es einen hervorragenden Karpfen. Wiener Schnitzel vom Kalb serviert Familie Steichele mit Salzkartoffeln, Preiselbeeren und gemischtem Salat. Eine kleine Portion kostet 26,50 Euro, eine große 32,90 Euro.

Bestes Schnitzel Deutschlands: Ein weiteres fränkisches Lokal unter den bayerischen Top 10

Übrigens ist das "Steichele" nicht das einzige fränkische Restaurant in den bayerischen Top 10. Auch das Schnitzel im "Sonnenhof" im oberfränkischen Euben schmeckt laut den Falstaff-Lesern ausgezeichnet. Das Lokal schafft es auf Platz 6. Ansonsten stehen in der Liste ein Lokal aus Kempten im Allgäu (Weinstube Hensler, Platz 10) und sieben Wirtschaften aus Oberbayern. Platzhirsch ist mit allein fünf Lokalen München.

Das angeblich beste Schnitzel Bayerns kommt laut der Falstaff-Community aus Gmund am Tegernsee. Dort serviert das Gutshofrestaurant "Käfer Gut Kaltenbrunn" ein in Butterschmalz gebratenes "Wiener Schnitzel vom Milchkalbrücken" mit Gurken-Kartoffelsalat und Preiselbeeren für 32,80 Euro.

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