"Feinschmecker"-Auszeichnung: "Restaurant des Jahres" für Alexander Herrmann und Tobias Bätz

Das "Restaurant des Jahres" befindet sich in Franken. Bei den Gastro Awards 2023, die das Kulinarik-Magazin "Der Feinschmecker" jährlich auslobt, hat dieses Lokal den Titel gewonnen.

Sieger ist das "Aura by Alexander Herrmann und Tobias Bätz", beheimatet im fränkischen Wirsberg und bereits ausgezeichnet mit zwei Michelin-Sternen.

Alexander Herrmann reagierte mit Stolz: "Ich freue mich sehr über diese großartige Auszeichnung, die unserem gesamten Team in Küche, Forschung und Entwicklung sowie Service gilt. Für uns alle ist der Titel "Restaurant des Jahres" von einer so renommierten Jury wie der Redaktion des "Feinschmeckers" eine echte Anerkennung, denn sie zeigt, worum es in einem Restaurant neben hervorragender Küche gehen sollte: um die stetige Weiterentwicklung, einen Bezug zur Region und vor allen Dingen ein starkes Miteinander."

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Von Patrick Schroll 19.9.2023, 19:50 Uhr

Im "Aura" geht es laut Darstellung des Restaurants selbst um die "kulinarische Eigenständigkeit des geschmacklichen Epizentrums Franken". Das sei nicht nur Bier, Bratwurst und Lebkuchen, sondern auch etwa Grüne Papaya, Artischocken und Ingwer.

Als "Koch des Jahres" wurde Niclas Nussbaumer aus der Mühle Schluchsee ausgezeichnet, Vincent Moissonnier erhielt die Ehrung für sein Lebenswerk.

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