Fränkische Schweiz: Wie Gasthäuser und Hotels überleben können

Heiligenstadt - Wohin steuert der Tourismus in der Fränkischen Schweiz? Die Ansprüche der Kunden haben sich geändert, die bisherigen Trümpfe, dazu zählen in erster Linie die gastronomischen Betriebe mit ihrer regionalen, vielfach ausgezeichneten Küche, drohen zu bröckeln. Wir haben uns bei einem beispielhaften Betrieb umgesehen.