Preise, Personal, Konsumrückgang: Das sagt der Nürnberger Gastro-Chef zur Krise

Nürnberg - Noch immer suchen Gastronomen Personal. Vor allem aber setzen der Branche Konsumrückgang und Preissteigerungen zu. Dehoga-Vize und Wirt Thomas Förster erklärt, wie Gastronomen in Bayern darauf reagieren - und wie sich die Gästezahlen entwickeln.