Bayerischer Küchenchef wird "Koch des Jahres" 2023

München - Das Magazin "Feinschmecker" hat die begehrte Auszeichnung "Koch des Jahres" verliehen. Die einzige Frau unter den Finalisten kam aus Nürnberg. Doch sie konnte die Trophäe nicht mit nach Hause nehmen. Die ging stattdessen an einen Münchner Koch.

Miguel Marques aus dem Zwei-Sterne-Restaurant Alois in München kann sich nach einem nervenaufreibenden Wettbewerb mit dem Titel "Koch des Jahres" schmücken. Der Portugiese gewann im Finale am 13. November unter anderem gegen die Nürnbergerin Entihal Khatib, die leer ausging.

Auf Platz zwei kam Marcel Förster aus dem Agata's in Düsseldorf, auf Platz drei ein weiterer bayerischer Küchenchef: Marcel von Winckelmann aus dem Landgasthof zum Müller im niederbayerischen Ruderting.

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Von Uschi Aßfalg 22.10.2023, 16:10 Uhr

Beim Finale des renommiertesten Wettbewerbs für Köche aus der DACH-Region mussten die sechs Profis ein Drei-Gänge-Menü in nur fünf Stunden zubereiten. Vorgegeben war dabei, dass die Vorspeise Norwegian Seafood Königskrabbe und das Dessert Moak Kaffee beinhalten mussten. Die Hauptzutat für den Hauptgang, nämlich Reh, erfuhren die Kandidaten erst am Abend vor dem Finale.

Zusätzlich zu der internationalen Jury aus Spitzenköchen, kam beim Finale überraschend auch Tim Mälzer als Ehren-Jurymitglied.

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Koch des Jahres 2023: Diese Nürnbergerin schaffte es als einzige Frau ins große Finale

Von Hicran Songur 12.11.2023, 14:21 Uhr

Entihal Khatib vom Leonardo Royal Hotel in Nürnberg konnte zwar nicht das Treppchen besteigen, kann aber behaupten, als einzige Frau überhaupt ins Finale gekommen zu sein.

Ein Interview mit der Nürnbergerin zu ihrem Weg in die hohe Gastronomie und ihrer Arbeit in der Männerdomäne lesen Sie hier:

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