Renommierter Wettbewerb
Bayerischer Küchenchef wird "Koch des Jahres" 2023 - einzige Frau im Finale kam aus Nürnberg
14.11.2023, 11:03 UhrMiguel Marques aus dem Zwei-Sterne-Restaurant Alois in München kann sich nach einem nervenaufreibenden Wettbewerb mit dem Titel "Koch des Jahres" schmücken. Der Portugiese gewann im Finale am 13. November unter anderem gegen die Nürnbergerin Entihal Khatib, die leer ausging.
Auf Platz zwei kam Marcel Förster aus dem Agata's in Düsseldorf, auf Platz drei ein weiterer bayerischer Küchenchef: Marcel von Winckelmann aus dem Landgasthof zum Müller im niederbayerischen Ruderting.
Beim Finale des renommiertesten Wettbewerbs für Köche aus der DACH-Region mussten die sechs Profis ein Drei-Gänge-Menü in nur fünf Stunden zubereiten. Vorgegeben war dabei, dass die Vorspeise Norwegian Seafood Königskrabbe und das Dessert Moak Kaffee beinhalten mussten. Die Hauptzutat für den Hauptgang, nämlich Reh, erfuhren die Kandidaten erst am Abend vor dem Finale.
Zusätzlich zu der internationalen Jury aus Spitzenköchen, kam beim Finale überraschend auch Tim Mälzer als Ehren-Jurymitglied.
Entihal Khatib vom Leonardo Royal Hotel in Nürnberg konnte zwar nicht das Treppchen besteigen, kann aber behaupten, als einzige Frau überhaupt ins Finale gekommen zu sein.
Ein Interview mit der Nürnbergerin zu ihrem Weg in die hohe Gastronomie und ihrer Arbeit in der Männerdomäne lesen Sie hier:
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