Neu in Nürnberg: Das gibt es bei The Hummus Connection

Innerhalb von nur sechs Wochen haben die Gründer ein neues Restaurant auf die Beine gestellt. Und haben große Ambitionen. The Hummus Connection möchte eine Lücke schließen, die es in Nürnberg nach Meinung der Gründer gibt. "Levantinische Küche fehlt hier. Und deswegen haben wir beschlossen diesen Laden aufzumachen", heißt es beim Pre-Opening.

27.09.2023, 15:20 Uhr

Neueröffnung

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Geprägt ist The Hummus Connection von knalligen Farben und vielen Selfmade-Dekorationsstücken. Halbierte Weinflaschen, die als Blumentöpfe fungieren, knallige Wandfarben, eine Palette als Blumenregal sowie eine Mischung aus bunten Kissen und verschiedenen Stühlen machen die Optik des Ladens jung und frisch.

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Eine kulinarische Fusion der hebräischen und palästinensischen Kultur

Alles, was bei The Hummus Connection auf den Teller kommt, ist vegan. Wie der Name bereits verrät, steht Hummus maßgebend auf der Karte. Dabei kann man zwischen Classic für 7 Euro, Black, Basil oder Spicy Hummus jeweils für 8 Euro wählen.

Zwei Toppings, wie Fried Aubergine oder Blumenkohl, veganer grilled Halloumi, Austernpilz Shawarma, Falafel, Baba Ghanoush, Batata Harra gibt es für weitere 7 Euro, drei Toppings bekommt man für weitere 9 Euro. Zwei Saucen wie Granatapfelsauce oder Pesto gibt es dazu. Serviert wird der Hummus mit frischem Brot. Das Highlight ist das Austernpilz Shawarma, das Topping ähnelt vom Geschmack und der Konsistenz frittierter Hühnerhaut.

Geöffnet hat The Hummus Connection am Äußeren Laufer Platz 9, in Nürnberg täglich von 11.30 bis 22 Uhr.