Show-Wettbewerb
Küchenduell in Nürnberg: Haben die Uhland-Mittelschüler den Sternekoch gegrillt?
Für die siebte Auflage ihres von der TV-Show "Grill den Henssler" inspirierten Kochduells hat die Ludwig-Uhland-Mittelschule heuer einen Sternekoch gewonnen: Stefan Meier von "Meiers ZweiSinn" stellte sich der Herausforderung und fand in den Schülerinnen der Klasse 10m würdige Gegnerinnen.
Das Thema lautete "Regionale Küche". Die Schülerinnen beschäftigten sich intensiv mit dieser Vorgabe, recherchierten über regionale Produkte, welche Vorteile diese mit sich bringen und welche Lebensmittel im Februar aus der Region erhältlich sind. Bei der Tischdekoration entschieden sich die Schülerinnen passenderweise für die fränkischen Farben weiß und rot.
Oberbürgermeister zu Gast beim Kochduell
Mit Sektempfang, Zwiebelkuchen und Kartoffelsalat ging es los, auch Oberbürgermeister Marcus König war als Ehrengast mit von der Partie. Der Streuobst-Vermarkter "hesselberger" spendierte die Getränke. Musikalisch wurde das Ganze von der Schulband und der Trommel-AG der Schule umrahmt. Schulleiter Tomas Djawadi gab einen Einblick in den Verlauf des Kochduells, anschließend machten sich die Gäste auf den Weg in die festlich gedeckte Schulküche.
Bereits seit 10.30 Uhr waren dort die Schülerinnen von Anna Grießer (Fachoberlehrerin für Ernährung & Gestaltung) sowie Koch Stefan Meier zugange. Der Profi erhielt die Speisekarte erst am Wettkampftag und musste mit der Unterstützung von zwei Schülerinnen aus der 10. Jahrgangsstufe seine Gerichte ebenfalls innerhalb von 120 Minuten zubereiten. Die anderen beiden Kochgruppen aus jeweils vier Schülerinnen wurden von Lukas Würth, Kochlehrling aus dem Romantik Hotel Rottner, unterstützt.
Die 23 Gäste probierten anschließend die zubereiteten Speisen und gaben nach jedem Gang ihre Punkte ab. Serviert wurde Rote-Bete-Carpaccio als Vorspeise, gefüllte Putenroulade mit Kräuterspätzle und Champignon-Sauce als Hauptgang und zum Dessert Birne-Helene-Törtchen. Um Fairness zu gewährleisten, waren die Teller anonymisiert: Auf der Unterseite befand sich jeweils ein farbiger Punkt, sodass die Jury nicht wusste, welcher Teller von den Schülerinnen und Schülern und welcher vom Profikoch stammte. Bewertet wurden die Speisen von Vertretern aus der Politik, Seminarleitungen, Schulleitungen, Mitarbeitern der Stadt Nürnberg, Kooperationspartnern der Schule und natürlich dem OB.
Was sich am Ende herausstellte, sah es lange Zeit nach einem Sieg für die Schülerinnen und Schüler aus, denn ihre Gerichte überzeugten mit Raffinesse und Geschmack. Doch in einem dramatischen Finale wendete sich das Blatt: Mit seiner exzellenten Nachspeise konnte Sternekoch Stefan Meier das Rennen doch noch für sich entscheiden – wenn auch nur hauchdünn. Stefan Meier gewann das Rennen mit fünf Punkten, dicht gefolgt von den beiden Schülergruppen mit vier und drei Punkten.
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