Region

Bier und Brauereien in Franken

Bier und Brauereien in Franken

Franken ist die Heimat des Bieres. Kein Wunder, denn die Region wartet mit der höchsten Brauereidichte Europas auf. Rund 300 Brauereien in Mittel-, Ober- und Unterfranken schaffen eine einzigartige Biervielfalt. Alle Neuigkeiten und Wissenswertes zum fränkischen Bier finden Sie auch in der Facebook-Gruppe Wir lieben Bier aus Franken In unserem Brauerei-Guide können Sie herausfinden, wer Ihre Lieblings-Biersorte ausschenkt.

Region
Unterschiede zu Großbrauereien
"Reife Banane hat mehr Alkohol": So produzieren Brauer in Franken und Oberpfalz alkoholfreies Bier

In den Anfangsjahren war alkoholfreies Bier kein Getränk für Feinschmecker. Doch mittlerweile gibt es ausgefeilte Methoden, um ein Alkoholfreies herzustellen. Komplett alkoholfrei muss es gar nicht sein - denn das sind andere Lebensmittel auch nicht.

Von Martin Müller
Erlangen
Plastik war einmaliger Versuch
Vor der Bergkirchweih: Erlanger Entlas-Keller präsentiert den Bierkrug für 2024

Der Countdown zur Erlanger Bergkirchweih läuft: Jetzt hat der Entlas Keller das Krugmotiv für 2024 präsentiert. Es kommen viele Watschelfüße und Schnäbel vor - und das Gefäß findet bald seinen Platz in der "geheimen Erlanger Wall of Fame".

Von Claudia Freilinger
Roth
Vom Halm bis ins Glas
Blick hinter die Kulissen der Pyraser Brauerei: Wie das Bier vom Sudkessel in die Wirtschaft kommt

Für ein Glas kühles Bier muss im Vorfeld alles richtig laufen. In der Pyraser Landbrauerei wird deshalb früh aufgestanden. Unsere Reporterin war mit Bierfahrer und Braumeister unterwegs und hat gelernt, woher der unverwechselbare Geschmack kommt.

Von Cornelia Meyer
Erlangen
Maß wird wohl teurer
Die Erlanger Bergkirchweih-Wirte rechnen "mit spitzem Bleistift": Wo landet der Bierpreis 2024?

Die Maß wird teurer - das ist schon klar. Erlanger Bergkirchweih-Wirte klagen über steigende Kosten und versichern: "Wir versuchen die Bierpreise flach zu halten", aber: "Wir müssen das umlegen." Teilweise läuft der Vorverkauf schon.

Von Claudia Freilinger
Erlangen
Gesellin im Team
Taufe in Erlanger Steinbach Bräu: Luisa Rödel aus Weisendorf ist "leidenschaftliche Brauerin"

Kein Pudel, trotzdem begossen: Luisa Rödel aus Weisendorf hat die Bier-Taufe bestanden. Sie hat die dreijährige Lehrzeit als Brauerin und Mälzerin hinter sich gelassen und arbeitet als Gesellin im Erlanger Steinbach-Team mit - und zwar voller Leidenschaft.

Von Peter Millian
Forchheim
Das gab's noch nie
Ein Hauch Bamberger Tradition in Forchheim: Brauerei Greif wagt sich an ein echtes Kult-Bier

Die Brauerei Greif aus Forchheim wagte sich nun an ein außergewöhnliches Bierabenteuer. Eine überraschende Entscheidung, wenn man bedenkt, dass diese spezielle Sorte des Gerstensaftes normalerweise mit der Stadt Bamberg in Verbindung gebracht wird.

Von Karoline Rübsam
Erlangen-Höchstadt
An neuem Standort
Craftbeer-Fest: So glanzvoll war die Wiedereröffnung der "Bierfabrik" in Herzogenaurach

Craftbeerbrauer Mathias Höhn hat seine "Bierfabrik" mit einem großen Brauereifest in Herzogenaurach wiedereröffnet. Wir waren dabei und haben die schönsten Bilder!

Von Hans von Draminski
Erlangen-Höchstadt
Blick ins organisierte Chaos
Bierfabrik in Herzogenaurach vor Eröffnung: So sieht Mathias Höhns neue Craftbeer-Brauerei aus

In wenigen Tagen macht Craftbeerbrauer Mathias Höhn seine neue Brauerei in Herzogenaurach auf. Wir haben ihn im organisierten Chaos besucht - und interessante Eindrücke mitgenommen.

Von Hans von Draminski
Ernährung
52 Frauen aus ganz Bayern
Gegen die oberbayerische Übermacht: Eva aus der Fränkischen Schweiz will Bierkönigin werden

Eva Singer aus der Fränkischen Schweiz ist eine der sechs Finalistinnen bei der Wahl zur Bayerischen Bierkönigin 2024/2025. Wie es für die Fränkin jetzt weitergeht.

Von mwp
Erlangen
Freitag nach Aschermittwoch
Im Gasthaus Oberle in Erlangen schon Tradition: Auf zum Biergulasch und Fastenschluck

Das ist schon eine feste Institution: Seit Jahren gibt es immer am Freitag nach Aschermittwoch im Kosbacher Gasthaus Oberle ein frisch eingebrautes Fastenbier - so auch im Jahr 2024.

Von Peter Millian
Erlangen-Höchstadt
Hinter den Kulissen
Exklusiver Einblick: Mathias Höhns zeigt seine neue "Bierfabrik" in Herzogenaurach

Ende Januar ist es soweit: Die Herzogenauracher "Bierfabrik Höhn" zieht von der Erlanger Straße in neue Räume in der Hauptstraße um. Wir haben mit Mathias Höhn einen Streifzug durch das neue Domizil gemacht, das derzeit noch eine große Baustelle ist.

Von Hans von Draminski
Erlangen-Höchstadt
Platzprobleme gelöst
Jetzt fünf Mal so groß: Bierfabrik Höhn zieht in Herzogenaurach um und hat große Pläne

Die Herzogenauracher Craftbeerbrauerei Höhn platzt aus allen Nähten, die Nachfrage bei der "Bierfabrik Höhn" steigt rapide. Deshalb ist Mathias Höhn umgezogen - und will den neuen Standort zur Eventbrauerei machen. Hier verrät er seine genauen Pläne.

Von Hans von Draminski
Erlangen
Blick in die Geschichte
Erlangen als Bier-Hauptstadt: Als die Brauereien die größten Arbeitgeber in der Uni-Stadt waren

Davon können die Erlanger Biergenießer heute nur träumen: Es gab Jahrzehnte, da prägten die Schornsteine der Brauereien das Stadtbild. Bier-Experte Mario Gindler blickt zurück in eine Epoche, als Erlangen eine der Bierhauptstädte Deutschland war.

Von Mario Gindler
Erlangen-Höchstadt
Größere Räume
Herzogenauracher Craftbeerbrauer Höhn zieht um: an den Grenzen der Kapazität

Es tut sich etwas in der stark geschrumpften Herzogenauracher Brauereilandschaft: Der Craftbeerbrauer Mathias Höhn, der aktuell noch in einer Mini-Brauerei an der Flughafenstraße residiert, zieht bald um. Und vieles soll anders werden.

Von Hans von Draminski
Erlangen
Spenden-Aktion
Entlas-Bräu aus Erlangen stellt Weizen-Bock her - und unterstützt damit die Kinder in der Uni-Klinik

Die Entlas-Bräu Erlangen hat einen Weizen-Bock gebraut und in Flaschen abgefüllt. Das Besondere: "Justus" wird am 16. Dezember 2023 ab 11 Uhr am Entlas Keller gegen eine beliebig hohe Spende ausgegeben. Der Erlös geht an die Kinderklinik der FAU.

Von smö
Erlangen
Oktoberfestpreise drohen
Bergkirchweih-Wirte schlagen Alarm: Mehrkosten könnten Bierpreis auf 14 Euro steigen lassen

"Wir wollen faire Bierpreise anbieten", betonen die Festwirte am Erlanger Berg. Wenn aber die Stadt wie geplant ihre Mehrkosten umlegt, sei das unmöglich. "Dann sind wir 2024 fast so teuer wie das Oktoberfest." Noch hoffen die Wirte auf die Stadt.

Von Claudia Freilinger
Pegnitz
Bierfreunde aufgepasst
Krug-Bräu in der Fränkischen Schweiz darf aufstocken

Grünes Licht für eine Baumaßnahme der Brauerei Krug in der Fränkischen Schweiz. Damit will der Betrieb in Breitenlesau sich weiterentwickeln und modernisieren. Das haben Conny Krug und Co. vor.

Von Dieter Jenß